يُعتبر الشوفان من الحبوب المغذيّة جداً للكبار والصّغار ، يشبه الشّوفان القمح إلى حدٍ ما وعادة ما يتم جنيه من بين سنابل القمح والحنطة ويعد من الأغذية المهمة والمنتشرة في جميع أنحاءِ العالم؛ وذلك لإحتواؤه على عناصر لها قيمة غذائيّة عالية كالفسفور، والحديد، والنشا، إضافةِ إلى فوائده العديدة التي تعودُ على صحّةِ الجسم، وفي هذا المقالِ سنتحدّثُ عن طريقة طبخ وتناول الشوفان
طرق طبخ وتناول الشوفان
1. يضاف الشوفان إلى الحليب، ويتم تناوله في الصباح خلال وجبة الإفطار، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة والحيويّة للقيام بالأعمال المترتبة عليه خلال اليوم
2. يضاف ايضا الشوفان إلى قطع الفواكه الصغيرة، أو إلى طبق السلطة بعد تناول وجبة الغداء بثلاث ساعات تقريباً، كما يمكنُ تناوله كوجبةٍ عشاء رئيسيّة
3. يوضعُ مع أيّ نوع من الشوربات المفضّلة لديك، وتركها تغلي لمدّةِ عشر دقائق قبل تناولها
4. يتم إدخالُه في عمل الكعك، والبسكويت، والخبز، وذلك من خلال خلط كوب منه بكوب من الطحين، حيث يعطي الأطعمة مذاقاً شهياً ولذيذ، كما أنه يمكن استخدامه لتزيين الحلويات
5. يمكن تناولُه مع التفاح والقرفة، وذلك من خلال وضع عصير التفاح في قدر، وتركه يغلي على النار جيّداً، ثمّ نضيف الشوفان والقرفة، مع التقليب المستمر للتجانس التامّ، ثمّ نرفع القدر عن النار، ويتم وضع المزيج في وعاء عميق، وسكب الحليب فوقه مباشرة، ويتم تناوله كوجبة أساسية حارقة للدهون وللسعرات الحراريّة
6. إضافته إلى الكفتة سواء بالقلي أو في الصينيّة، وذلك من خلال خلط الكفتة بكوب من الشوفان، وعجنه جيداً، كما يمكن إضافته إلى الكفتة الخاصة بإعداد البيرغر
7. يتم استخدامُه في إعداد العجين، ويتم ذلك من خلال خلط نصف كوب منه مع كأسين من الطحين، وكأس من الماء الفاتر، وملعقة كبيرة من الخميرة، والخلط جيداً، حتى تتكوّن عجينةٌ متماسكة، وخبزها على شكل أقراص مدورة الشكل
8. الشوفان للأطفال يعزز الشوفان الجهاز المناعي، وهو ما يحتاجه الأطفال جدًا حتى يتجنبوا جميع الأمراض المتخخصة في مهاجمة الأطفال وهو مصدر غني بالبروتين النباتي حيث يقوم ببناء العضلات اللازمة لبناء جسم قوي للأطفال في بداية العمليّة البنائيّة لأجسادهم في صغرهم
فوائد الشوفان
1. يساهم الشوفان في التخلّص من الوزن الزائد، حيث يمنح شعوراً بالشبع لساعاتٍ طويلة خلال اليوم، ممّا يقلّلُ من نسبةِ تناول الطعام، وبالتالي إنقاص الوزن بسهولة، ويفضّل تحضيره وتناولُه في الصباح، أو قبلَ الخلود إلى النوم بنصف ساعة تقريباً
2. يخفّض نسبة ضغط الدم المرتفع، كما أنه يحمي القلبَ من الإصابة بتصلّبِ الشرايين، أو التعرّضِ للأزمات الحادة، والجلطات وغيرها؛ وذلك لاحتواؤه مادّة الليجنان، وهي مادة كيميائيّة طبيعيّة لها قدرةٌ خارقة للوقاية من أمراض القلب
3. يحاربُ الشقائقَ الحرة المسببة لمرض السرطان؛ وذلك لاحتواؤه على المواد المضادة للأكسدة، حيث أكدت العديد من الدراسات على أهميّة تناوله باستمرار للحماية من الإصابة بمرض السرطان، تحديداً سرطان الثدي
4. يقوم بتجدّيد خلايا الجلد الميتة، ويكوّن خلايا جديدة نقيّة، وأيضا يحافظُ على حيويّة ونشاط الإنسان طوالَ اليوم، كما يزيدُ من اللياقة البدنية للجسم
وفي الختام .. تعرفنا خلال المقال على الشوفان وطريقة عمل وأكل الشوفان وفوائده