طريقة عمل مكرونة حمراء، تعد المكرونة من الأكلات سهلة التحضير، كما يحبها كل من الكبار والصغار، وتستطيع النساء تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، حيث يوجد العديد من طرق تحضير المكرونة، وعبر موقع جيزان نت سنتعرف على طريقة عمل مكرونة حمراء.
طريقة عمل مكرونة حمراء
تعد المكرونة من الأطباق المحببة لكل وأيضا غنية بالكربوهيدرات، كما يمكن تقديمها بعدة طرق، سنتعرف اليوم على طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء وسر خروجها غير معجنة، ونذكر لكم المقادير، وطريقة التحضير عبر السطور التالية:
المقادير
- كيس واحد مكرونة قلم.
- 500 جرام طماطم ما يعادل نصف كيلو.
- 2 م.ك صلصة طماطم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- درسان ثوم مفروم.
- 1 م.ص فلفل أسود.
- 4 م.ص زيت.
- 2 م.ص ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء كالتالي:
- أولًا نقوم في سلق المكرونة، ونحضر وعاء كبير و ونضع به ماء ونتركه على نار متوسطة ليغلي.
- بعد غليان الماء نضع ملعقتين زيت وملعقة ملح ونضيف بعدها كيس واحد من المكرونة قلم ثم نتركها 10 دقائق مع التقليب ومن وقت لآخر لتنضج المكرونة.
- ثم نقوم في تصفية المكرونة من ماء السلق في مصفاة ثم نغسلها في الماء البارد.
- سنقوم في تحضير صلصة المكرونة، ونقوم في تقطيع بصلة متوسطة الحجم لمكعبات صغيرة ونقوم بتحضر الخلاط الكهربائي ونضع بها نصف كيلو طماطم ثم نقوم في ضربها لتصبح عصير طماطم.
- نحضر إناء ونضع به ملعقتين صغيرتان من الزيت و درسان ثوم مفروم وبصلة متوسط الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة ثم نضعه على نار متوسطة مع التقليب كي يتشوح الثوم والبصل حتى يصبح لونهم ذهبي.
- عند تحول البصل والثوم للون الذهبي نقوم بسكب عصير طماطم ثم ملعقتين كبار من صلصة الطماطم ونستمر بالتحريك لتنضج و تتسبك الصلصة لنحصل على قوام سميك منها.
- نقوم بإحضار المكرونة المسلوقة عقب غسلها في الماء البارد و نضعها بالصلصة ونخفض درجة حرارة النار، ويتم ترك المكرونة بالصلصة 5 دقائق مع التحريك لتتجانس المكرونة والصلصة.
- وهكذا أصبح طبق المكرونة في الصلصة الحمراء جاهز للتقديم في جانب طبق الفراخ البانية.
سر نجاح المكرونة بالصلصة الحمراء
يوجد بعض النصائح عليك اتباعها للحصول على مكرونة بالصلصة الحمراء شهية، وهي:
- كي لا تتعجن المكرونة، ضروري غسلها في الماء البارد عقب سلقها جيدًا مباشرةً ثم نصفيها جيدًا.
- ضروري تصفية عصير الطماطم جيدا من القشر قبل وضعه على النار.
- لكي تحصل على صلصة مميزة، لابد من إضافة ملعقتين كبيرتان من صلصة الطماطم لعصير الطماطم على النار قبل وصول الصلصة لمرحلة التسبيك.
فائدة المكرونة بالصلصة الحمراء
هنالك الكثير من الفوائد للمكرونة المصنوعة من الصلصة الحمراء، وهي:
- ان المكرونة في الصلصة الحمراء من أحسن الأطعمة الغنية في الكربوهيدرات لهذا هي من أحسن الأطعمة التي تقوم بمد الجسم في الطاقة.
- يوجد في مكرونة بالصلصة الحمراء على نسبة كبيرة من السوائل لهذا تعطي شعور في الشبع لفترة طويلة.
- يوجد في كل 100 جرام من المكرونة على 371 سعر حراري.
اقرأ أيضا: طريقة عمل تارت بسكوت.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا “طريقة عمل مكرونة حمراء”، حيث تعرفنا على طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء وعلى مقادير المكرونة الحمراء، في النهاية نأمل أن يكون مقالنا قد نال إعجابكم.