أجمل ما في شهر رمضان الأكلات المتنوعة التي تقدم على الإفطار المغرب من أكلات حلوة وأكلات مالحة ومن أكثر الأكلات التي نجد عليها الطلب في شهر رمضان المعجنات بجميع أنواعها من حلو ومالح
وهناك أنواع من المعجنات التي يتم طهيها في شهر رمضان وتمتاز بأنها لذيذة وخفيفة على المعدة وسهلة التحضير وغير مكلفة وتمتاز أيضا بقيمة غذائية كبيرة ومن تلك المعجنات سمبوسة رمضان 2022.
أولا مقادير سمبوسة رمضان 2022 بالخضروات
- كأسان من الدقيق المنخول
- رشة من الملح
- ربع مقدار الكأس المستخدم في مقدار الدقيق زيت
- .كأس واحد من الماء
طريقة عجن السمبوسة
يتم إضافة المقادير السابقة ونقوم بعجنها بالعجان وإن لم يوجد نستخدم الأيدي وبعد عجنها جيدا تغطي بكيس بلاستيك ونضعها حتى ترتاح
مقادير الحشو
- بصلة متوسطة من البصل المفروم
- علبة زبادي
- مكعب صغير من ماجي
- معلقة كاري
- نصف المعلقة من الفلفل أحمر
- معلقتان كزبرة المفرومة
- ويضاف إليه ربع من الكزبرة المفرومة
طريقة تحضير الحشو
تحمر البصل المقطع ويضع عليه علبة الزبادي ومن ثم يضاف مكعب ماجي ويقلب جيدا وتوضع البهارات من ملح وفلفل أحمر ونضع بعدها الكزبرة وتقلب حتى تمتص مائها جيدا ثم نضع ربع كاس من الكزبرة التي تم فرمها وإعدادها وتقلب جيدا وتترك على جانب حتى تبرد.
طريقة تحضير السمبوسة
نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ويتم بعد ذلك فردها على سطح الرخامة ويتم وضع الحشو داخل وسط العجينة المفرودة ويتم قفلها لتعطى لنا الشكل المطلوب نصف دائرة ويتم الضغط عليها من الجوانب كلها وتوضع في زيت على نار هادئة حتى يحمر لونها وتقدم ساخنة.
ليس هذا فقط بل هناك أنواع آخري من السمبوسة التي نقوم بتجهيزها في شهر رمضان فهناك نوع منها بالمربي والبودنج وهي أيضا سهلة التحضير ومقاديرها سهلة وبسيطة ومتواجدة في كل بيت.
مقادير العجينة
- عدد ستة حبيات من الجبن الكيري
- معلقة صغيرة من باكبج بودر
- كأس من الدقيق مع معلقتان من الدقيق للعجن
- يعجن جميع المكونات
ويتم حشوها مثل الخطوات السابقة بدلا من الخضروات يتم حشوها بالمربي والبودنج.